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赤かぶすんきと赤かぶ漬けセット (12月〜5月末までの限定発送)

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道の駅 日義木曽駒高原【長野県】
カテゴリ:
野菜・卵
その他
商品コード:
kiso-sunkiakakabuset
販売価格(税込):
¥ 1,434
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(12月〜5月末までの限定発送商品です)
木曽の伝統漬物「すんき」と「赤かぶ漬け」は、“味の箱舟(スローフードインターナショナル)”に認定された、子どもたちに伝承したい食べ物のひとつです。

味の箱舟”は、「スローフードインターナショナル(イタリア本部)」が生物多様性の保全をはかるために取り組んでいる平成9(1997)年に発足されたプロジェクト。ファーストフードの間逆をいく食材や食品を“箱舟”へ乗せて未来に残そうというスローフード運動です。
すんきと赤カブは、日本国内でわずか22品目のみ認定されている貴重な味のひとつで、平成19(2007)年に認定されました。その基準は世界共通の厳しいもの。

1)特別に美味しいこと。
2)その土地に存在した植物性の種であることまた、地域の伝統的製法であること。
3)地域との環境的・社会経済的・歴史的なつながりがあること。
4)小さな手による限られた生産量であること。
5)現在あるいは将来、消滅の危機に瀕(ひん)していること。

※「まさかりかぼちゃ(北海道)」「花作ダイコン、米沢の雪菜(山形県)」「ざざ虫(長野県)」「鯖のなれずし(福井県)」などが味の箱舟に認定されています。

すんきと赤かぶ漬けは作り方も食材もシンプルなものですが、昔から木曽の人々が家庭で作り、家族が食してきた素朴な食品です。スローフードをそのまま地でいくすんきと赤かぶ漬け。ぜひ温かい家庭の味をお召し上がりください。
数量:

配送料について

『道の駅 日義木曽駒高原』からの直送になります。
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【北海道】北海道 1,350円
【北東北】青森 岩手 秋田 1,050円
【南東北】宮城 山形 福島 900円
【関東】茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 山梨 900円
【信越】新潟 長野 900円
【北陸】富山 石川 福井 900円
【中部】岐阜 愛知 静岡 三重 900円
【関西】滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 1,100円
【中国】鳥取 島根 岡山 広島 山口 1,050円
【四国】徳島 香川 愛媛 高知 1,250円
【九州】福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 1,350円
【沖縄】沖縄 2,450円

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